近來，台灣食品安全再度引起關注，特別是巴西進口蛋事件，使全臺民眾不安。然而，令人困惑的是，農業部在回應事件時的言論出現多次矛盾之處，引發廣泛質疑。
農業部於9月11日正式聲明指出，巴西蛋之所以能夠儲存長達4個月，是因為在全程冷鏈運輸的過程中被塗上食用蠟包膜。然而，僅僅一天後，農業部又改口稱「巴西蛋在巴西境內確實塗蠟，但在抵達台灣的洗選過程中被洗掉」，藉此解釋為何食藥署的稽查未發現蛋殼包膜。
然而，農業部內部文件資料曝光，顯示這批巴西蛋根本沒有被塗蠟包膜，使得農業部的先前言論自相矛盾。此外，農業部現在聲稱「冷鏈是關鍵」，卻在前一天表示蛋殼被洗掉，仍然符合冷鏈要求，這一改口讓人困惑。
對於農業部言辭的混亂和自相矛盾，民眾感到極度不滿。農業部先前的解釋似乎是為了掩飾事實，現在的回應又未能自圓其說，使整個事件更加混亂。這起事件不僅損害了民眾對於食品安全監管的信任，也引發了對政府言辭不一的質疑。
面對食品安全問題，政府應更加透明，提供清楚且一致的資訊，以確保民眾的食品安全和健康。此外，政府應積極檢討監管機制，以避免類似事件再次發生，並恢復民眾對於食品安全的信心。