記者蔡佳坊/嘉義報導
位於嘉義縣中埔鄉的印加果合作社成立六年，理事主席許有諒看好印加果富含豐富不飽和脂肪酸及維生素，且台灣氣候適合栽種，幾年前引進台灣，輔導嘉義縣農民栽種。如今合作社以穩定價格向農民收購，並持續輔導更多農民加入種植行列，期望以這項新興作物在嘉義創造高經濟產值。
印加果產自祕魯，屬熱帶作物，日照充足地區可使產果量穩定，嘉義緯度適中，陽光充足，種植二至三年即進入盛產期，一株作物可生產10-15年，全年皆會產果。目前嘉義縣阿里山鄉、大埔鄉、中埔鄉、番路鄉、竹崎鄉、大林鎮、義竹鄉、梅山鄉均有農民種植，總面積約35公頃，一年果實總收成約50公噸，經過co2臨界萃取技術，去除水分雜質提高純度，50公噸熟果只能精萃油品4.5噸，量少供不應求。
嘉義印加果合作社與當地農民契作，以完善SOP輔導農民種植，倡導全天然種植:播種前進行土壤檢測，施天然蚯蚓肥改善土質；依據農地方位及風向，協助農民架設棚架，確保花朵風力授粉穩定；以辣椒水應對果實斑螟蛾(俗稱穿心蟲)蟲害，多項天然工法不僅讓印加果無農藥殘留，也讓農民收成穩定。
▲印加果富含豐富不飽和脂肪酸及維生素，製成加工品受到市場歡迎。（圖/嘉義縣政府提供）
許有諒表示，研究初期曾以雞屎肥施肥，雖然成效不錯，但果粒散發雞屎味，這讓他更確信肥料不可隨意選用，不僅不能用化學肥料，有機肥也得排除，最終選定天然蚯蚓肥，營養價值充足且無異味。
許有諒進一步指出，鑑於嘉義氣候適合栽種印加果，因此花許多時間研究，將種植經驗分享給更多農民，最終創辦合作社，以契作方式穩定農民收益，用合理價格收購果實，並將果實剝殼工序外包給社區居民，創造居民副業收入。
嘉義合作社的特點在於不使用機器剝殼，機器剝殼會使果仁碎裂，好壞果仁參雜一起；人工剝殼可在第一時間汰除壞果，僅留下合格果仁進行後續加工程序，確保消費者食用健康無虞。
印加果油111年參與國際品質評鑑，通過層層嚴格標準，獲金質獎肯定，品質備受肯定。合作社以印加果油開發多樣延伸產品，其中七項入選嘉義優鮮品牌，打開產品知名度；許有諒並結合嘉義縣盛產的咖啡，費時九個月開發印加果油黑咖啡，開發過程費時九個多月，將油脂結合咖啡，口感獨特，提供愛咖啡人士另一種選擇。