記者李喬智／台中報導
弘光科技大學11月30日舉辦創校57週年校慶活動，並舉行國際餐旅學院揭牌典禮，學院著眼全球餐旅與觀光產業趨勢，培養學生成為具備國際視野、專業技術與綠色永續創新思維的產業菁英人才。為慶祝校務發展邁入新里程碑，國際餐旅學院師生還共同辦理「返來弘光呷辦桌」校友回娘家餐會，端出十道豐盛菜色展現實力與特色。
校慶開幕典禮在毓麟館舉辦，安排火舞社、表演團體T.O.Y.、歌唱比賽得獎隊伍唱校歌、原住民文化推廣社原住民舞蹈等精彩表演。典禮中，校長黃月桂也頒獎表揚第18屆傑出校友：澄清綜合醫院執行長黃麗玲、秀傳紀念醫院護理主任謝嘉琪、我的輕食有限公司負責人江欣樺、臺中市政府衛生局長期照護科科長劉心縵、亞洲香研所總經理陳宥辰、台灣肥料股份有限公司台中廠資深工程師蔡曉萍。
國際餐旅學院揭牌典禮有39家國內外知名飯店、餐飲集團、食品公司、旅行社、語文文教機構業者代表前來參加。由弘光科大校長黃月桂、顧問容繼業，及裕元花園酒店營運副總唐忠謙、富丞旅行社有限公司總經理鄭育麟等貴賓共同揭牌，宣告產學攜手合作，共同迎接全球餐旅與觀光產業的綠色永續趨勢，以創新思維創造雙贏的價值。
黃校長表示，弘光順應國際化與智慧創新的潮流，致力於實現學用合一、永續綠色餐飲的願景。國際餐旅學院的成立，不僅是學校回應時代需求的具體行動，更是深化產學合作的全新契機。學院所屬餐旅管理系、食品科技系與國際溝通英語系三大系所，著眼於全球餐旅與觀光產業的趨勢，致力於培養學生具備國際視野、專業技術與綠色永續創新思維，成為產業的菁英人才。
黃校長指出，學院於113學年度開始成立，將透過更緊密切的國內外產學合作，實現「學用合一」的教育理念，為企業量身打造專業人才。同時，我們也期待企業能為學生提供更多實習與就業機會，深化EMI（英語授課）課程與國際實習與交流計畫的成效，共同推動餐飲文化的再升級與全球化。
揭牌典禮後，來賓、傑出校友一同參加國際餐旅學院與弘光科大校友總會共同辦理的「返來弘光呷辦桌」校友回娘家餐會。
餐旅系、食科系師生以在地食材，精心烹調製作：金牌選手創意餐前小品、五味盛宴、松茸蒜香鹽焗蝦、上乘極味佛跳金牆、雲林香草豬肋排佐蘑菇醬、蔥香海上鮮石斑、浦燒鰻魚麻香油飯、何首烏藥膳燉全雞、干貝燴長壽年菜、大師創意甜品等十道佳餚，以台灣辦桌的方式上菜，國際溝通英語系師生則協助用中英文向賓客介紹菜色，現場香氣四溢，充滿熱鬧喜慶氣氛。