記者張辰卿/台北報導
走過四十年了，這是台灣冷凍即食調理食品供應商蘭揚食品的四十周年，也是見證台灣即食文化演進的四十年。
如今人們可能忘記，在1980年代，迪化街南北貨興旺的榮景，曾經海蜇皮是各大餐廳的珍饈，而首度將水產食品以即食調理包帶入民間的，正是蘭揚食品公司創辦人陸根田，也在他帶領團隊的辛勤耕耘下，寫就一頁頁的即食食品演進史，包括在便利超商的料理包，以及超市中方便現代人不用掌廚即可食用的美味，背後都有著蘭揚食品持續不懈研發的努力及創意。
▲蘭揚食品創辦人陸根田 【生根蘭田】新書發表。(圖/蘭揚食品提供)
而在即將問世的專書【生根蘭田】，對這一切的脈絡有充實的記載，並且由創辦人陸根田現身說法，以本書主人翁身分，導引廣大讀者，認識台灣冷凍即食調理食品業的歷史，也一窺台灣從農耕時代走到如今AI科技時代的發展歷程。
2024年12月18日，於台北萬怡酒店舉辦的新書發表暨感恩茶會，除了陸根田創辦人以及夫人何明娥總經理擔任主辦人外，也有來自現今重量級食品產業，還有文化出版界的貴賓。會中也展示珍貴的歷史照片。
此書主人翁陸根田先生，出身農家子弟，個性憨厚的他，以刻苦打拼的精神，五六歲就下田參與家中農事，最懂務農的辛苦。如今雖然在食品業創業有成，但他念茲在茲的依然是宜蘭農鄉情，不忘本的他，除了公司名稱本就代表故鄉蘭陽(蘭揚)，且日後他照福鄉里，興建的三個廠房，都選在鄰近出生地的利澤工業區。
▲ 創辦人陸根田新書〈生根蘭田〉。(圖/蘭揚食品提供)
陸根田的發跡，源於他的待人誠懇誠信，因此多得貴人提攜照顧。初創業時立基點只是一個小小倉庫，位在貨車都無法開進去的巷弄內，如今的總經理，也就是陸夫人何明娥，當時商校剛畢業到台北謀職，來到這裡還以為走錯地方。但就是這樣從一個克難不起眼的小起點，陸根田夫婦倆深耕茁壯，寫下台灣冷凍即食調理食品業的許多里程碑，後來隨著時代演進，陸續推「海師傅 Sea Master」，「花錦季 Hanamatsuli」，「蘭田LandTen」，「蘭田蔬食 LandTen Veggie」以及「歐米市集 OumiBazaar」品牌，並依循永續趨勢，開拓蔬食市場，投入研發多樣化蔬食料理及建立獨立蔬食廠房，如今在便利超商內看到的微波包裝盒以及超市內看到的個人料理包，背後也都有蘭揚食品的蹤跡，近年更深入至東南亞清真飲食市場，目前銷售國內各大餐飲通路及外銷全世界30多個國家。幾乎國人大部分都或多或少食用過蘭揚食品旗下的產品。關於這些精采的事業歷程，在此書都會一一闡述。
▲ 經典熱銷藜麥毛豆榮獲國際風味評鑑獎。(圖/蘭揚食品提供)
隨著事業有成，創辦人陸根田也逐漸將其人生重心放在他的志業。如同在本書也會介紹的，也是善意溝通修復協會發起人，長年投入慈濟志工，包括921地震、象神水災，以2020的COVID-19疫情，在每個災難或苦難現場，都可以看到他的的身影。那個掌管營業額數十億的企業家，同時也是捲起袖子穿起雨鞋，在泥水中救人的勇士。
「取之於社會，用於社會，要心存感恩。」是陸根田的口頭禪。關於這部分，在【生根蘭田】一書，亦有諸多感人故事。
蘭揚食品走過四十年，同時也是台灣由農業成功轉型為現代工商社會的四十年。12月18日看見台灣冷凍即食調理食品界如何走入市場，也見證一個肯拚的企業家是如何打造一個美好的時代意境。