記者周蘭君/綜合報導
行政院陳建仁院長今天(6月9日)親臨台北車站1樓展演廳參加2023第8屆鐵路便當節開幕式，開幕活動以參展業者的便當走秀開場，展示42家超過百款特色便當與商品，接著有超萌的鐵道吉祥物亮相，活動最高潮由院長與交通部長搖鈴啟動開賣儀式，象徵鐵路列車嶄新啟航，帶領大家踏上美好的旅程。
陳院長致詞時表示，政府照顧疫後國人生活，更重視國內觀光市場的復甦，除由交通部邀集產官學界、國際友人、觀光聯盟業者，共同辦理「疫後觀光轉型論壇」尋找活絡產業提振觀光市場對策外，同時也研擬疫後「新常態旅遊行動方案」，規劃多樣振興作為。期盼這次臺鐵局透過舉辦鐵路便當節，以「啟程、享食、永續」方式，積極倡導鐵道觀光，更進一步帶動國內蓬勃旅遊風氣。交通部王國材部長也在致詞時表示，今天歡慶便當節，代表國內疫後旅遊的全新啟程，往後臺鐵要以更多元、更企業化經營的方式，提供國人最好的公共運輸以及觀光旅遊服務。
為期四天的2023第8屆鐵路便當節，今(9)日起於臺北車站一樓多功能展演廳盛大登場，本屆以「啟程‧享食‧永續」為主題，融合多元市集及互動裝置，參與業者創歷年新高，共有42家國內外業者，包含12家日本鐵道同業、斯里蘭卡鐵道同業、地方縣市政府（臺北市、新竹市、新竹縣、臺南市、宜蘭縣）、鐵道文化園區（苗栗火車頭、花蓮縣文化局-花蓮鐵道文化園區）及國內各產業業者一起共襄盛舉，透過鐵路便當節觸發「啟程」，提供多樣美食營造「享食」，串聯各地土地連結、食遊體驗及鐵道文化，發展「永續」的鐵道食旅記憶。
現場除了有各家參展業者推出琳瑯滿目的鐵路便當及周邊限定商品外，臺鐵的6家便當店嚴選「海洋之心生態標章認證」的在地國產永續海鮮等在地食材特製的各款特色便當外，還開發吸睛的「A5本部牛」EMU3000型特仕版陶瓷便當盒及復刻懷舊造型便當盒等限定鐵路便當，提供豐盛美食外，臺鐵夢工場也特別推出「臺鐵經典車站紀念酒」、R136柴電機車頭造型紀念酒及22款(車頭或車廂)造型扭蛋系列等商品，並於會場限量販售。政風室也推出「永續臺鐵，歡迎搭乘」線上遊戲及「誠信好好玩」展區活動，讓大家可以順心順行的一站式體驗吃、喝、玩、樂。
展區活動更是精采，包含靜態展示及互動體驗（台鐵便當復古手繪鐵道風景傳統紙盒與懷舊鋼盒展示、臺鐵工字軌便當盒鐵道意象打卡牆、飛鏢體驗、電流急急棒的「鐵道挑戰賽」與超級拼拼樂等闖關集點活動、創意DIY手作課程）與舞台活動（旅遊專家沙龍講座、鐵道吉祥物見面會、業者美食旅遊推薦等精彩節目）。
臺鐵局局長杜微表示，藉由解構台鐵便當的每樣特色食材，不僅提示民眾惜食愛物，更要傳遞出永續發展的重要性。如今鐵路便當節已是傳播鐵道文化與擴大國際交流的重要平台，願藉此機誠摯邀請民眾，於6月9日至12日蒞臨第8屆鐵路便當節，共同體驗以【啟程‧享食‧永續】為主題的熱鬧鐵道嘉年華。