▲米其林一星雅閣主廚張國邦端出澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽。(圖/台北文華東方酒店提供)
實習記者 葉安芸/整理報導、圖片提供/台北文華東方酒店、台北凱撒飯店集團、新板特區希爾頓飯店、晶華酒店、圓山飯店
粽裡尋它千百回，傳統南北粽滋味、標榜手工技法、健康意識抬頭仍是粽藝大集合的主旋律。因應疫情嚴峻當前，5/20前飯店肉粽早鳥價享九折，越早下單越快入手。
▲松露醬入粽餡成了今年圓山飯店的美味靓點。(圖/圓山大飯店提供)
凱撒飯店集團 招牌蛋黃鮮肉粽、湖州相思豆粽、紅藜松露蔬福粽5/15下單享990元
凱撒飯店連鎖2022年有別於各大飯店單獨推出傳統粽或冰粽，今年「冰火雙享禮盒」把二種人氣粽子放在同組端午禮盒內，一次滿足全家大小的願望。虎年應景又奢華的「極品虎掌帝王粽」，凱撒經典「招牌蛋黃鮮肉粽」更是不能少，超人氣的「紅藜松露蔬福粽」及競賽中的常勝軍「湖州相思豆沙粽」，4種創新及傳統兼具的口味，絕對讓人一再回味。外皮冰涼、口感Q彈的冰粽，近年已成為端午佳節的新選擇，飯店特別推出夏天最受歡迎的「芒果卡士達」及「抹茶紅豆」，每一口都是清涼的幸福好滋味！一組禮盒、美味雙享，端午首選好禮！5月15日前早鳥優惠價只要990元！另外，凱撒也加碼推出「蔬福雙享禮盒」，「紅藜松露蔬福粽」加上「湖州相思豆沙粽」是絕佳的素食鹹甜組合，「芒果卡士達」及「抹茶紅豆」冰心粽更能帶給素食者不一樣的清爽感受，早鳥優惠價只要850元，限量100組，敬請即早選購。
▲虎掌蹄筋入粽餡裡既討喜又膠質豐富，深獲老饕喜愛。(圖/新板特區希爾頓飯店提供)
新板特區希爾頓飯店則以花雕雞肉粽花雕雞飯概念發想，特選陳年花雕酒醃漬肉質鮮嫩的仿雞腿肉，搭配充滿彈性的長糯米，還有香氣濃郁的鹹蛋黃，每口都能吃到甘醇濃厚的酒香。招牌蛋黃鮮肉粽改良台式南部粽手法，嚴選在地上等豬肉，搭配整顆紅潤剔透的鹹蛋黃，特製醬汁慢燉，入口重溫記憶中家鄉的好滋味。
紅藜松露蔬福粽被譽為「珍味之王」的松露與紅藜及蓮子搭配，吃素粽也超奢華；另有高檔配料，虎掌（蹄筋）、整顆鮑魚、干貝等奢華食材，讓你今年享受海陸食材在口中迸發的美好滋味。原價1288，5/20前預訂只要NT$1,030再贈單寧色系品牌保冷袋
立即下訂02-2958-3975青雅中餐廳。詳請請上 https://pse.is/44u37f
▲小巧玲瓏的一口粽成了現代人吃巧不吃飽的首選。(圖/晶華酒店提供)
吃巧不吃飽 晶華推一口迷你粽搶市
端午節的應景美食非粽子莫屬，因應現代人少油、少鹽、少澱粉的精巧餐食習慣，台北晶華酒店今年特別推出「三元及第粽」以及「總鋪師竹香粽」兩款精巧適口的迷你粽香禮盒宴饗饕客。和一般動輒200到250公克大小的粽子相比，晶華的迷你一口粽一顆為50到100公克，大量減少了糯米的用量，但食材內容仍然精煉實在，消費者享用美食輕鬆無負擔，每一分攝取的卡路里都是美味精華。晶華粽禮即日起至5月22日下訂享九折優惠，於館內外各餐廳以及「晶華美食到你家」網站平台https://shop.silkshotelgroup.com/RT 皆可提供預訂，每套680元起。
▲蔣夫人讀鍾的紅豆鬆糕也成了今年的粽藝之選。(圖/圓山大飯店提供)
今年圓山大飯店為您準備美味又無化學添加的端午粽，使用圓山獨家的無添加調味料，讓您呷粽健康又無負擔！圓山今年的端午粽包括老饕最愛、媒體評比常勝軍「金牌裹蒸粽」、「湖州粽」、新推出的「鮑魚薏仁粽」、「黑松露百菇粽」以及素食可吃的「紅豆鬆糕粽」。無化學添加調味料的圓山粽子，是您端午粽的首選。銷售日期自即日起至2022年6月3日止，5月15日前預購且付款者，可享9折優惠，並加贈精美保冷袋乙組。
「鮑魚薏仁粽」210g±5%/六粒售價1,880元
以江浙料理聞名的圓苑餐廳，以健康的角度規劃「鮑魚薏仁粽」，以珍饈鮑魚、清熱利濕的薏仁及清涼降火的蓮子，搭配台灣優質豬肉、花菇、開陽、魷魚及糯米製作，加上圓山御廚無添加純釀醬油調味，健康無負擔。
圓山當然也準備了經典與素食可吃的端午粽，有「黑松露百菇粽」及圓山最經典的「紅豆鬆糕粽」。集結珍貴松露蕈菇醬與帝王菇、猴頭菇、花菇、黃金蟲草菇等多款菇類的「黑松露百菇粽」，以松露及菇類獨特香氣與豐富內餡，滿足您喜歡菇類的口感；而「紅豆鬆糕粽」是圓山大飯店高知名度且長年熱銷的蔣夫人口授私房美點紅豆鬆糕創意發想，主廚把紅豆鬆糕融入粽葉中，增加了粽葉的香氣，又吃得到綿密鬆軟的口感，大人小孩都喜歡。「黑松露百菇粽」210g±5%/六粒售價1,280元、「紅豆鬆糕粽」210g±5%/六粒售價680元(素食可用)。
米其林一星雅閣主廚張國邦端出澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽
台北文華東方酒店應景即將到來的端午佳節，今年再度推出限量「雅閣端午粽禮」，由米其林一星中餐廳「雅閣」主廚張國邦師傅打造，禮盒內含鮑魚裹蒸粽以及澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽各1顆，每一口盡享無與倫比的精品級豪華享受，並加贈饕客最愛的雅閣招牌X.O.醬（50克），限量300組，每組售價2,680元。即日起開始接受預訂，取貨日期為5月24日至6月2日。預訂請洽：(02)27156788