記者張辰卿/台北報導
「食尚新鱻嘉年華」展售活動於111年11月18日至11月21日在臺北南港展覽館1館舉辦，漁業署在2022台灣國際食品暨設備展匯集全臺19家知名水產廠商，邀請四大名廚每日示範各式新鮮水產料理，另規劃多場次食魚講座，豐富美味不容錯過！更有展館限定優惠及滿額禮活動，邀您體驗臺灣漁業特色嘉年華。
此次活動有臺灣知名漁產品牌安永生技；來自魚米之鄉、用心培育林園龍虎斑的魚社長水產；來自嘉義，以提升養殖、穩定品質為訴求的蝦覓世界；源自彰化，傳承三代的文蛤、黑蜆養殖世家打寶蛤；來自屏東，致力於選育優質吳郭魚品系的聖鯛水產；來自彰化，專營蛤蜊及黑蜆自產自銷的通利水產；來自屏東林邊，產出各種鮮美海味零嘴食品的政益食品；同樣來自屏東，導入獨特友善養殖模式的峰漁；來自高雄彌陀，以大量益生菌養殖鱸魚，亦曾榮獲百大青農的好廚家。
▲漁業署署長張致盛推廣優質水產品。(圖/張辰卿攝)
同樣來自高雄，擁有將近一甲子的養殖經驗與技術，販售烏魚子等水產的天時福水產；來自台南，打造以符合歐盟國際標準為指標的虱目魚等漁產加工廠的旭海；同樣來自台南，以「一夫當關」的精神，24小時陪伴式專池專養的一夫水產；來自台中，專注提供台灣在地海鮮，販售四破魚、特級藍點鰺的湧升海洋；來自新北，專賣月亮蝦餅、開背白蝦仁、大白蝦、冷凍熟龍蝦等暢銷海產的昊運水產；來自屏東，魚塭採用批覆土材料專利技術的凱亞養殖場。
來自屏東，專賣營養價值極高並出口至日本高端餐飲市場的甲魚的栗煬；來自雲林，堅持產銷班科學養殖，生產優質新鮮魚的品安鮮物；來自高雄，梓官區漁會有得天獨厚的優勢，可以將現撈漁獲，一上岸就急速冷凍，鎖住新鮮。值得一提的是，各家漁產廠商也將斜槓扮演食魚達人的角色，分享專屬的小故事。
為了讓民眾自己在家就能料理出最「鱻」的美味料理，開幕首日邀請到漁業署署長張致盛及料理名廚駱進漢一同採購展館內優質水產品，並於現場示範國產水產品的料理應用，展館開幕日更會同步在線上進行直播，帶領現場及線上的朋友們一起選購水產品！活動每日料理示範邀請到陳文德、李耀堂、許文賢等知名主廚親臨現場，另有作家番紅花、阿冠營養師、黃之暘教授、廖運志教授、吳純裕主任等食魚專家教大家如何挑選豐富的水產品及各式料理的訣竅！
此外為了讓無法至現場採購的民眾參與，此次結合7-11賣貨便平台，成立「食尚新鱻嘉年華」專區，同時也主打免運，讓民眾買得方便及安心。網址：https://myship.711.com.tw/general/detail/GM2210130591996
展覽期間只要在「支持臺灣國產水產」FB粉絲專頁留言標記，即可獲得精美贈品。此外，展覽結束後，只要在網路平台分享活動成果，即可參加好禮抽抽樂活動。